もずく酢で絶品!もずくの天津飯【海藻メーカー直伝】

料理名:もずく酢で絶品!もずくの天津飯

市販のもずく酢を使えば簡単に美味しい天津飯が作れます。

もずく酢で絶品!もずくの天津飯の材料

材料:
材料1人前
卵:
2個
ごま油:
大さじ1
まぐろ:
70g
長ネギ:
1/2本
ご飯:
150g
◎塩:
小さじ1/2
◎顆粒だし:
小さじ1/2
◎鶏がらスープの素:
小さじ1
●三杯酢もずく:
2カップ(120g)
●砂糖:
小さじ1
●鶏がらスープの素:
小さじ1
☆片栗粉:
小さじ2
☆水:
小さじ2

もずく酢で絶品!もずくの天津飯のレシピ(作り方)と手順

  • 1 まぐろは1㎝角に切り、長ねぎは薄い小口切り、小ねぎは小口切りにしておく。
  • 2 鍋に三杯酢もずくと●の調味料を入れ、かき混ぜながら中火にで加熱する。
  • 3 ふつふつとしてきたら、かき混ぜながら☆の水溶き片栗粉を少しずつ流し入れる。
  • 4 とろみがついてきたら弱火にして、かき混ぜながら1分加熱して火を止める。
  • 5 ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐしておく。
  • 6 フライパンにごま油を入れ中火で加熱し溶き卵を入れ、ゆるめのスクランブルエッグを作り器に入れておく。
  • 7 同じフライパンにまぐろを入れ、火が通ったらご飯と◎の調味料を入れ長ねぎを加えてよく混ぜる。
  • 8 器にチャーハンを入れ丸く整形し、卵で全体を包み最後にもずくあんかけを全体かけ、小ねぎをのせて完成。

作成者
掲載日 2021/5/8