宮城名物!めかぶのねぎ塩ラーメンのレシピ

料理名:めかぶのねぎ塩ラーメン

宮城名物の「めかぶラーメン」。今回は塩ラーメンがベースです。めかぶのシャキシャキ食感をお楽しみください。お昼ごはんや夜食におススメ。

めかぶのねぎ塩ラーメンの材料

材料:
材料1人前
ラーメン:
1玉
細切りめかぶ:
1カップ(40g)
長ネギ:
1本
ゆで卵:
1個
●顆粒だしの素:
小さじ1
●塩:
小さじ1/2
●熱湯:
350g
水(茹でる用):
適量

めかぶのねぎ塩ラーメンのレシピ(作り方)と手順

  • 1 長ネギの根元を切り落とし、白い部分を5~6㎝の長さで2~3本切る。
  • 2 繊維に沿って縦に中央まで切り込みを入れ、芯を取り除き白い部分を重ねて繊維に沿って極細い千切りにする。
  • 3 千切りにしたら水に10分程度さらして水切りをして白髪ネギを作る。
  • 4 青い部分は、繊維に反して背細い千切りにする。残った部分は薄い小口切りにする。
  • 5 丼に●の調味料を入れておき、ゆで卵は縦半分に切っておく。
  • 6 たっぷりのお湯で麺の表示通りの通り茹でて、ざるに空けて湯切りをしたら丼に入れる。
  • 7 めかぶを入れ、平らに均したらネギ類をのせて最後にゆで卵をのせて完成。

使用した商品 三陸宮城産細切りめかぶ
作成者
掲載日 2020/11/30